一般来说，蔬菜配送的客户范围是非常广的，但凡需要食材的个人、集体都是可以成为蔬菜配送公司的客户，但是从实际情况来说，蔬菜公司的客户其实是有针对性、侧重点的，今天荆州都市农夫的小编主要介绍的就是荆州蔬菜公司面对的市场客户的分类。

从配送客户分类来说主要分为中小餐厅食材配送，企事业机关单位食堂(大中专院校食堂，幼儿园食堂)和酒店高端餐厅食材配送，垂直品类的食材配送(冻货，调料，海鲜，肉类)，生鲜超市食材配送。

1.中小餐厅蔬菜配送

他们的特征一般是人数规模平均在30人左右，日配送额在10到20万之间，创始人年龄在30到45岁之间，年利润100到200万之间，前期投入不到50万的情况下，从0开始不到2年的时间做到这样的规模，基本上每个城市都有好几家这种“互联网+”型的蔬菜配送公司，专供中小餐厅。从效果来看，二线城市的配送商利润相对要高一些，首先是餐厅的稳定性强(没有一线城市餐厅倒闭率那么高)，二是人力成本相对要低，但是菜价有些甚至比一线城市要高。

2.企事业单位食堂和高端餐厅及酒店食材配送

企事业单位食堂(大中专院校食堂，中小学幼儿园食堂)和高端餐厅及酒店食材配送这块，在国内的市场空间也是相当大的，这块目前主要还是传统蔬菜配送老炮做生意的天下，市场空间为年流水3000亿，各个省份都盘踞着不少年配送额上亿的大鳄。

在这个领域基本上是行业老炮才能搞起来，对于行业经验的要求较高。与行业壁垒相对较高成正比的是利润更加丰厚，不过由于押账周期长，资金周转会存在一定的问题，没有资金实力的创业者进入该领域需要谨慎。基本上每个二三线城市都会盘踞三五个年配送金额上亿的大鳄，这些配送商一般是早期凭借着资源绑定1—2家大客户，通过长时间的积累达到这个规模，但是因为账期原因资金周转压力再往上走也比较难。可以这么说，企事业单位食堂和高端餐厅及酒店食材配送市场，有着高壁垒高利润长账期的特点，目前国内年营业额过亿，年利润过千万的生鲜蔬菜配送企业基本上都集中在这个领域。

3.垂直品类的食材配送(冻货，调料，海鲜水产品，肉类)

在消费升级的大势下，谁也没想到，海鲜水产品品类配送商会先率先尝到食材配送领域的行业红利。其中，小龙虾成了海鲜水产品品类中皇冠中的明珠，仅仅重庆一个市，小龙虾店的体量规模在3000家以上，据不完全统计，全国小龙虾的商户数超过17000家，市场规模超过1000亿。在小龙虾激起的浪花超过人们想象的同时，后端的小龙虾供应链企业出现了爆发似的增长。

通过上述的介绍可以发现，蔬菜公司主要面对的客户分类就是中小餐厅、企事业单位和干段餐厅及酒店、垂直品类的食材配送，荆州市都市农夫农贸有限公司是一家致力于蔬菜配送,食堂配送,超市蔬菜配送于一体的荆州蔬菜配送公司。