冬天来了，为了让消费者购买到新鲜的蔬菜，可能就需要长途运输，因为长途运输的时间较久，所以在运输前，一定要做好相关准备工作，否则可能会导致蔬菜变质或者其他的不利影响，下面都市农夫的小编就总结了一些关于长途运输荆州超市蔬菜配送时提前要知晓的内容。

1、运输车辆的温度

监控车辆在运输过程中的温差，温度是主要是影响生鲜产品的鲜活性，从而产生货损。因此，在运输过程中，控制车辆内的冷藏温度是对降低生鲜产品损耗率的重要手段。

2、运输货物的堆码方式

因为蔬菜和水果形状和体质的无规则性，以及其本身的属性因素，导致此类生鲜产品在进行堆垛的时候需要考虑气流的流通、货物之间的挤压问题，而此类问题亦是影响生鲜鲜活性和生鲜产品损耗的重要因素。对于一些特别的水果我们也要注意它们的运输方式，例如苹果，橙子、以及一些质地比较坚硬的瓜果我们要多垫一些东西以免损坏，对于香蕉番茄、柿子、等一些质地比较柔软的瓜果我们要适当的加一些保鲜膜尤其是将这些瓜果在进行长途运输的时候，以免他们在由于温度和湿度方面等原因使它们损坏。冷库贮藏要精心管理冷库，不要把对温度要求不一致的瓜果蔬菜放在一起。

3. 空气调节与薄膜包装

适量浓度的二氧化碳可延长瓜果蔬菜的保脆、保鲜期，大大提高贮藏质量。一般来说，甜樱桃、草莓、菠萝可忍耐10%的二氧化碳，苹果、青椒可忍耐5%的二氧化碳，韭菜、菠菜、甜菜可忍耐15%以上的二氧化碳。鸭梨和雪梨对二氧化碳十分敏感，超过10%，会导致鸭梨黑心、雪梨红肉。

4. 气调可在密封的气调库内进行

在温度较低的条件下，也可选用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通过瓜果蔬菜在聚乙烯薄膜袋内的呼吸作用，降低氧含量，升高二氧化碳含量，以达到调节气体的作用。

在运输中还有诸多的细节工作要做好，运输公司这些细节一定要注意，一般来说，专业的运输公司都会将这些细节处理的很到位。以上就是今天推荐给大家的全部内容，感谢大家的阅读，有任何蔬菜运输，食堂配送的需求，可以直接致电联系荆州市都市农夫农贸有限公司，联系电话：17707165556。